Tapas a Palma di Maiorca: mercati, cucina tipica e tour gastronomici

Le migliori tapas a Palma di Maiorca non si trovano su una guida: si mangiano al bancone di un mercato a mezzogiorno, con il prodotto del banco accanto. La città ha due mercati coperti che fanno proprio questo, l'Olivar in centro e Santa Catalina nell'omonimo quartiere, ed entrambi chiudono la domenica. Se arrivi di domenica con voglia di cucina locale, è la prima cosa che devi sapere.

Qui trovi gli orari veri, cosa ordinare, quali prodotti portarti a casa (e come non comprare un'ensaïmada surgelata spacciata per fresca), i tour di tapas e i corsi che valgono la spesa e le cantine che puoi visitare senza pullman organizzato.

Mercato dell'Olivar: orari e cosa mangiare

Il Mercat de l'Olivar si trova in Plaça de l'Olivar 4, tra Plaça d'Espanya e calle Sant Miquel, a pochi passi da dove ferma il bus dall'aeroporto e da dove parte il treno di Sóller. È un mercato dal 1951 ed è il grande mercato alimentare del centro.

Orari: dal lunedì al venerdì dalle 07:00 alle 14:30 (una parte resta aperta dalle 14:30 alle 20:00), sabato dalle 07:00 alle 15:00. I banconi dove si mangia servono dal lunedì al sabato fino alle 16:00. Chiuso domenica e festivi.

Cosa fare:

• Mangiare ai banconi tra i banchi del pesce e dei frutti di mare: è la cosa più vicina a un bar di tapas con il prodotto del giorno.
• Fare un giro nella zona dei salumi per vedere la vera sobrassada prima di comprarla.
• Salire al primo piano: c'è un supermercato Mercadona.

Mercato di Santa Catalina: tapas, ostriche e vermut

Il Mercat de Santa Catalina (Plaça de la Navegació, quartiere di Santa Catalina, a pochi passi da Es Baluard) si presenta come il mercato municipale decano di Palma, il più antico della città. I suoi bar sono il motivo della visita: tapas, vino e ostriche al bancone.

Orari: dal lunedì al sabato, negozi dalle 07:00 alle 15:00, bar e ristoranti dalle 07:00 alle 17:00. Chiude la domenica e i festivi (per esempio il 12 ottobre). Attenzione a un dettaglio: le pescherie non aprono il lunedì, quindi i banchi del pesce e i banconi delle ostriche danno il meglio dal martedì al sabato.

Il sabato a mezzogiorno e nel primo pomeriggio il bancone si riempie di gente del quartiere che prende il vermut: è la scena locale più facile da trovare a Palma senza prenotare nulla. Arriva presto se vuoi un posto. Dal centro ci vai a piedi lungo il Passeig Marítim o con la linea 46 della EMT.

Altri mercati coperti di Palma

Il mercato di Pere Garau apre dal lunedì al sabato dalle 06:00 alle 14:30; quello di Llevant dal lunedì al sabato dalle 07:00 alle 15:00 e il venerdì fino alle 20:00, una delle poche possibilità di mercato nel pomeriggio.

Cucina tipica di Palma di Maiorca: cosa ordinare

La cucina maiorchina è fatta di prodotti semplici e di forno. Ecco cosa troverai in quasi tutti i menù:

• Pa amb oli: pane con olio d'oliva, pomodoro strofinato e qualcosa sopra (prosciutto, formaggio, salume). È la cena informale dell'isola.
• Tumbet: strati di verdure fritte (patate, melanzane, peperoni) con salsa di pomodoro.
• Frit mallorquí: frittura di frattaglie o agnello con patate e peperoni. Piatto da bar di una volta, non da ristorante di design.
• Sobrassada: salume stagionato di maiale con paprika, morbido e spalmabile. Ha l'Indicazione Geografica Protetta (IGP) europea dal 1996.
• Ensaïmada: dolce di pasta a spirale, con o senza ripieno. IGP dal 2003; si vende in scatole da portare in aereo.

Come comprare sobrassada ed ensaïmada senza farsi fregare

Cerca il marchio IGP sull'etichetta: lo controllano i consorzi di tutela di ciascun prodotto. È l'unica garanzia che sia davvero maiorchina. Con l'ensaïmada la frode più documentata è venderla surgelata come appena fatta: all'aeroporto di Ibiza i controlli hanno bloccato oltre 450 pezzi in questa situazione. Comprala in panetteria o al mercato e chiedi quando è stata fatta.

Giro di tapas a Palma: la Ruta Martiana e Sa Gerreria

La Ruta Martiana è una tradizione di Sa Gerreria, il quartiere di vicoli stretti subito a est di Plaça de Cort e Plaça Major. È nata nel 2008, in piena crisi, quando diversi bar si sono accordati per offrire il martedì sera (dalle 19:00) una piccola tapa con una birra alla spina a prezzo bassissimo. È arrivata a riempire le strade al punto che il comune ha valutato controlli sul rumore nella zona.

Oggi va presa per quello che è: un'abitudine di quartiere, non un evento con programma. Verifica sul posto che sia ancora attiva prima di organizzarci la serata, e quanti bar partecipano. Se un martedì non la trovi, Sa Gerreria resta uno dei due quartieri dei bar frequentati dalla gente del posto, insieme a Santa Catalina, e nessuno dei due rientra nelle restrizioni sull'alcol delle zone turistiche (te lo spieghiamo nella guida alla vita notturna).

Tapas a Playa de Palma

Se alloggi a Playa de Palma e cerchi tapas lì, tieni presente che quel tratto di costa è una zona con regole speciali: i bar non possono fare happy hour né 2×1, e un menù al ristorante può includere al massimo tre bevande alcoliche a persona. Per andare per tapas in un'atmosfera locale, l'autobus 25 della EMT ti porta in Plaça de la Reina, accanto alla cattedrale, e da lì Sa Gerreria è dall'altra parte del centro storico.

Tour di tapas e tour gastronomici a Palma: quale scegliere

Un tour di tapas ha senso il primo giorno, se vuoi qualcuno che ti spieghi cosa mangi. Se sai già muoverti, i mercati ti danno lo stesso per meno soldi.

Nell'elenco ufficiale delle visite guidate di Palma compaiono due tour di tapas: "Old Town + Tapas" di Call & Ride, a piedi, 3 ore, alle 10:30 da Plaça del Rosari 4, a 47 €; e il tour di tapas in bici di Palma on Bike, 2,5 ore alle 11:00, 48 € (45 € sotto i 12 anni). Sulle piattaforme ci sono più opzioni, con le recensioni in vista:

I tour gastronomici che sceglieremmo

1

Primo giorno a Palma

Tour gastronomico a piedi nel centro storico, 3 ore, 4,6 su 5 con oltre 600 recensioni: il formato classico con tappe e spiegazioni.

GetYourGuide3 ore

Cibo e serate· Palma città

Palma di Maiorca: tour gastronomico a piedi del centro storico

4,6 (642)

da 65 €Verifica disponibilità

2

Budget ridotto

Passeggiata di 2,5–3 ore con cattedrale e degustazione locale da 39 €: mescola monumenti e cibo, ben recensita.

GetYourGuide2,5 - 3 ore

Cibo e serate· Palma città

Palma di Maiorca: tour a piedi, cattedrale e degustazione locale

4,8 (223)

da 39 €Verifica disponibilità

3

Chi preferisce pedalare

Tapas in bici con un drink, 2,5 ore: copre più strada che a piedi e il lungomare è pianeggiante.

GetYourGuide2,5 ore

Cibo e serate· Palma città

Palma di Maiorca: tour guidato in bici con tapas e drink

4,7 (36)

da 61 €Verifica disponibilità

4

Amanti del vino

Percorso di vino e tapas gourmet da 55 €, con quasi 800 recensioni e voto 4,6.

GetYourGuide1 giorno

Cibo e serate· Palma città

Palma di Maiorca: tour di tapas gourmet e vino

4,6 (779)

da 55 €Verifica disponibilità

GetYourGuide3 ore

Cibo e serate· Palma città

Palma di Maiorca: tour gastronomico a piedi del centro storico

4,6 (642)

da 65 €Verifica disponibilità

GetYourGuide2 ore

Cibo e serate· Resto dell'isola

Visita all'oliveto, degustazione di olio d'oliva e spuntino.

4,9 (208)

da 49,50 €Verifica disponibilità

GetYourGuide2,5 - 3 ore

Cibo e serate· Palma città

Palma di Maiorca: tour a piedi, cattedrale e degustazione locale

4,8 (223)

da 39 €Verifica disponibilità

GetYourGuide2 ore

Cibo e serate· Resto dell'isola

Maiorca: tour dei vigneti e della cantina Bodega Butxet con degustazione

4,8 (207)

da 22 €Verifica disponibilità

GetYourGuide7 - 8 ore

Cibo e serate· Resto dell'isola

Maiorca: Centro storico di Alcudia, mercato e spiaggia di Formentor

4,3 (326)

da 62 €Verifica disponibilità

GetYourGuide5 - 7 ore

Cibo e serate· Resto dell'isola

Tour per piccoli gruppi delle cantine emblematiche di Maiorca, due cantine

4,8 (181)

da 135 €Verifica disponibilità

Vedi tutto su GetYourGuide →Prezzi verificati il 6 ottobre 2026

Corsi di cucina a Palma

Un corso di cucina è il modo per portarti a casa qualcosa di più delle foto. I due meglio recensiti che si prenotano online a Palma sono l'esperienza di cucina spagnola, 3 ore, da 120 € e con voto pieno su 500 recensioni, e il corso di cucina mediterranea con bevande, anch'esso di 3 ore, da 99 €. Leggi il programma prima di prenotare per capire se cucinerai tu o guarderai soltanto.

Degustazione di vino vicino a Palma: Binissalem e altre cantine

Il vino dell'entroterra di Maiorca ha una denominazione d'origine propria, la D.O. Binissalem. La cantina più facile da raggiungere da soli è José L. Ferrer (C/ Conquistador 103, Binissalem), con edifici che vanno dal 1931 a quelli attuali. Organizza visite guidate con degustazione dal lunedì al sabato alle 11:00, 13:00 e 15:30, e la domenica alle 11:00 e 13:00, di circa 50 minuti, per gruppi da 2 a 60 persone:

Accettano prenotazioni anche per due persone, a orari fissi ogni giorno, domenica compresa: scrivi a visitas@vinosferrer.com o chiama il +34 971 100 100. È la degustazione più semplice per una domenica con i mercati di Palma chiusi. Per andarci senza auto, controlla su tib.org il treno della linea Palma–Inca e la fermata più vicina prima di partire.

Se preferisci farti accompagnare, sulle piattaforme trovi la visita alla cantina Butxet con degustazione da 22 €, il tour delle Bodegas Bordoy a Llucmajor da 49 € e un tour in piccolo gruppo di due cantine da 135 € con trasporto. Per l'olio d'oliva, la visita all'oliveto con degustazione (da 49,50 €) e la degustazione alla tenuta Can Det di Sóller (da 30 €) si abbinano bene a una gita a Sóller in treno.

Mercati settimanali a Maiorca: che giorno c'è

I mercati di paese sono all'aperto, al mattino, e mescolano frutta, salumi, ceramica e abbigliamento. I più comodi se parti da Palma:

Per Sineu, vai in treno: la linea T3 parte dall'Estació Intermodal (Plaça d'Espanya) e impiega circa 51 minuti; nei giorni feriali ci sono partenze per esempio alle 08:05, 08:45, 09:25 e 10:05. Eviti di cercare parcheggio in un paese che il giorno di mercato si riempie. Controlla l'orario in vigore su tib.org. Porto Cristo la domenica si abbina bene alle Coves del Drac, e Valldemossa alla Cartoixa (che la domenica chiude, mentre il mercato è aperto). Ci sono escursioni organizzate che si fermano al mercato di Alcúdia, come il tour di Formentor con mercato e spiaggia, da 61 €.

Come organizzare una giornata di cibo a Palma

Una giornata che funziona: ensaïmada in panetteria, mattina all'Olivar finché è al completo, pranzo ai banconi di Santa Catalina (fino alle 17:00) e tapas la sera a Sa Gerreria. Il martedì coincide con la Ruta Martiana; il sabato, con il vermut al mercato. Cosa non funziona: mercati di domenica, pesce a Santa Catalina di lunedì o la sobrassada comprata in aeroporto.

Se viaggi in crociera, la linea 1 della EMT ti porta verso il centro (vedi la guida al porto crociere). Per i gruppi, l'ordinanza civica di Palma limita i gruppi guidati a 20 persone; per programmi più festaioli guarda addii al celibato e nubilato a Maiorca, e per le coppie Palma in coppia. Altre idee in cosa fare a Palma.