Tapas in Palma de Mallorca: markten, lokale gerechten en foodtours

De beste tapas in Palma de Mallorca vind je niet in een gids: je eet ze rond het middaguur aan de bar van een markt, met de waar van de kraam ernaast. De stad heeft twee overdekte markten die precies die rol spelen, de Olivar in het centrum en Santa Catalina in de gelijknamige wijk, en ze zijn allebei op zondag dicht. Kom je op een zondag aan met trek in de lokale keuken, dan is dat het eerste wat je moet weten.

Hieronder vind je de echte openingstijden, wat je bestelt, welke producten je meeneemt (en hoe je voorkomt dat je een diepgevroren ensaïmada als vers koopt), de tapastours en kooklessen die de moeite waard zijn en de wijnhuizen die je zonder excursiebus kunt bezoeken.

Markt Olivar: openingstijden en wat je eet

De Mercat de l'Olivar ligt aan Plaça de l'Olivar 4, tussen Plaça d'Espanya en de Carrer Sant Miquel, op een paar stappen van de plek waar de luchthavenbus stopt en de trein naar Sóller vertrekt. Het is sinds 1951 een markthal en de grote versmarkt van het centrum.

Openingstijden: maandag tot en met vrijdag van 07:00 tot 14:30 (een deel blijft open van 14:30 tot 20:00), zaterdag van 07:00 tot 15:00. De eetbars schenken van maandag tot en met zaterdag tot 16:00. Op zon- en feestdagen gesloten.

Wat je er doet:

• Eten aan de bars tussen de vis- en schaaldierenkramen: het dichtst bij een tapasbar met dagverse waar dat je kunt komen.
• Een rondje langs de vleeswarenkramen om echte sobrassada te zien voordat je die koopt.
• Naar de eerste verdieping gaan: daar zit een Mercadona-supermarkt.

Markt Santa Catalina: tapas, oesters en vermout

De Mercat de Santa Catalina (Plaça de la Navegació, wijk Santa Catalina, vlak bij Es Baluard) presenteert zich als de oudste gemeentelijke markt van Palma. De bars zijn de reden om te gaan: tapas, wijn en oesters aan de toog.

Openingstijden: maandag tot en met zaterdag, winkels van 07:00 tot 15:00 en bars en restaurants van 07:00 tot 17:00. Op zondag en feestdagen gesloten (bijvoorbeeld op 12 oktober). Let op één detail: de viskramen zijn op maandag dicht, dus de vistoonbanken en oesterbars zijn op hun best van dinsdag tot en met zaterdag.

Op zaterdag rond het middaguur en vroeg in de middag staat de bar vol buurtbewoners aan de vermout: de makkelijkste lokale scène van Palma zonder iets te reserveren. Kom vroeg als je een plek aan de bar wilt. Vanuit het centrum loop je erheen over de Passeig Marítim of neem je EMT-lijn 46.

Andere overdekte markten in Palma

De markt van Pere Garau is open van maandag tot en met zaterdag van 06:00 tot 14:30; die van Llevant van maandag tot en met zaterdag van 07:00 tot 15:00 en op vrijdag tot 20:00, een van de weinige marktopties in de late middag.

Typisch eten in Palma de Mallorca: wat je bestelt

De Mallorcaanse keuken draait om eenvoudige producten en de oven. Dit zie je op bijna elke kaart:

• Pa amb oli: brood met olijfolie, ingewreven tomaat en iets erbovenop (ham, kaas, worst). Het informele avondeten van het eiland.
• Tumbet: laagjes gebakken groente (aardappel, aubergine, paprika) met tomatensaus.
• Frit mallorquí: gebakken orgaanvlees of lamsvlees met aardappel en paprika. Een klassiek barschotel, geen designrestaurant.
• Sobrassada: gerijpte varkensworst met paprikapoeder, zacht en smeerbaar. Heeft sinds 1996 een Europese Beschermde Geografische Aanduiding (IGP).
• Ensaïmada: spiraalvormig gebak, met of zonder vulling. IGP sinds 2003; wordt in dozen verkocht om mee te nemen in het vliegtuig.

Sobrassada en ensaïmada kopen zonder bedrogen uit te komen

Zoek het IGP-keurmerk op het etiket: dat wordt gecontroleerd door de regulerende raad van elk product. Het is de enige garantie dat het echt Mallorcaans is. Bij ensaïmada is de best gedocumenteerde fraude dat diepgevroren exemplaren als vers worden verkocht: op de luchthaven van Ibiza nam de inspectie er meer dan 450 in beslag. Koop bij een bakker of op de markt en vraag wanneer hij gemaakt is.

Tapasroute in Palma: de Ruta Martiana en Sa Gerreria

De Ruta Martiana is een traditie van Sa Gerreria, de wijk met smalle straatjes net ten oosten van Plaça de Cort en Plaça Major. Ze ontstond in 2008, midden in de crisis, toen een aantal bars afsprak om op dinsdagavond (vanaf 19:00) een kleine tapa met een biertje voor heel weinig geld te serveren. Het werd zo druk op straat dat de gemeente geluidscontroles in de wijk overwoog.

Behandel het vandaag als wat het is: een buurtgewoonte, geen evenement met programma. Ga ter plekke na of het nog loopt voordat je je avond eromheen plant, en hoeveel bars meedoen. Vind je het op een dinsdag niet, dan blijft Sa Gerreria samen met Santa Catalina een van de twee uitgaanswijken van de locals, en geen van beide valt onder de alcoholbeperkingen van de toeristische zones (dat lees je in de gids over het nachtleven).

Tapas in Playa de Palma

Logeer je in Playa de Palma en wil je daar tapas eten, houd er dan rekening mee dat die kuststrook een zone met speciale regels is: bars mogen geen happy hours of 2-voor-1-acties doen, en een restaurantmenu mag hoogstens drie alcoholische drankjes per persoon bevatten. Voor tapas met lokale sfeer brengt EMT-bus 25 je naar Plaça de la Reina, naast de kathedraal, en vandaar ligt Sa Gerreria aan de andere kant van de oude stad.

Tapastours en foodtours in Palma: welke kies je

Een tapastour is zinvol op je eerste dag, als je wilt dat iemand uitlegt wat je eet. Weet je al de weg, dan geven de markten je hetzelfde voor minder geld.

In de officiële gids met rondleidingen van Palma staan twee tapastours: "Old Town + Tapas" van Call & Ride, te voet, 3 uur, om 10:30 vanaf Plaça del Rosari 4, voor 47 €; en de tapastour per fiets van Palma on Bike, 2,5 uur om 11:00, 48 € (45 € voor kinderen onder de 12). Op de boekingsplatforms is er meer keus, met zichtbare reviews:

De foodtours die wij zouden kiezen

1

Eerste dag in Palma

Foodwandeling door de oude stad, 3 uur, 4,6 uit 5 met meer dan 600 reviews: het klassieke format met stops en uitleg.

GetYourGuide3 uur

Eten en uitgaan· Palma stad

Palma de Mallorca: wandeltour voor foodies door de oude binnenstad

4,6 (642)

vanaf € 65Bekijk beschikbaarheid

2

Krap budget

Wandeling van 2,5–3 uur met kathedraal en lokale proeverij vanaf 39 €: monumenten en eten in één, goed beoordeeld.

GetYourGuide2,5 - 3 uur

Eten en uitgaan· Palma stad

Palma de Mallorca: wandeltour, kathedraal en lokale proeverij

4,8 (223)

vanaf € 39Bekijk beschikbaarheid

3

Liever op de fiets

Tapas per fiets met een drankje, 2,5 uur: je ziet meer dan te voet en de boulevard is vlak.

GetYourGuide2,5 uur

Eten en uitgaan· Palma stad

Palma de Mallorca: Fietstocht met gids, tapas en een drankje

4,7 (36)

vanaf € 61Bekijk beschikbaarheid

4

Wijnliefhebbers

Wijn- en gourmettapasroute vanaf 55 €, met bijna 800 reviews en een 4,6.

GetYourGuide1 dag

Eten en uitgaan· Palma stad

Palma de Mallorca: culinaire tapas- en wijntour

4,6 (779)

vanaf € 55Bekijk beschikbaarheid

GetYourGuide3 uur

Eten en uitgaan· Palma stad

Palma de Mallorca: wandeltour voor foodies door de oude binnenstad

4,6 (642)

vanaf € 65Bekijk beschikbaarheid

GetYourGuide2 uur

Eten en uitgaan· Rest van het eiland

Bezoek aan de olijfgaard, olijfolieproeverij en snack

4,9 (208)

vanaf € 49,50Bekijk beschikbaarheid

GetYourGuide2,5 - 3 uur

Eten en uitgaan· Palma stad

Palma de Mallorca: wandeltour, kathedraal en lokale proeverij

4,8 (223)

vanaf € 39Bekijk beschikbaarheid

GetYourGuide2 uur

Eten en uitgaan· Rest van het eiland

Mallorca: wijntour door de wijngaarden en wijnmakerij van Bodega Butxet met proeverij

4,8 (207)

vanaf € 22Bekijk beschikbaarheid

GetYourGuide7 - 8 uur

Eten en uitgaan· Rest van het eiland

Mallorca: oude stad van Alcúdia, markt en strand van Formentor

4,3 (326)

vanaf € 62Bekijk beschikbaarheid

GetYourGuide5 - 7 uur

Eten en uitgaan· Rest van het eiland

Kleine groepstour langs de kenmerkende wijnhuizen van Mallorca, twee wijnhuizen

4,8 (181)

vanaf € 135Bekijk beschikbaarheid

Bekijk alles op GetYourGuide →Prijzen gecontroleerd op 6 oktober 2026

Kooklessen in Palma

Met een kookles neem je meer mee naar huis dan foto's. De twee best beoordeelde die je in Palma online boekt, zijn de Spaanse kookervaring, 3 uur, vanaf 120 € en met een perfecte score over 500 reviews, en de mediterrane kookles met drankjes, ook 3 uur, vanaf 99 €. Lees het programma voor je boekt, zodat je weet of je zelf kookt of alleen toekijkt.

Wijnproeverij bij Palma: Binissalem en andere wijnhuizen

De wijn uit het binnenland van Mallorca heeft een eigen herkomstbenaming, de D.O. Binissalem. Het makkelijkste wijnhuis om op eigen houtje te bezoeken is José L. Ferrer (C/ Conquistador 103, Binissalem), met gebouwen van 1931 tot nu. Er zijn rondleidingen met proeverij van maandag tot en met zaterdag om 11:00, 13:00 en 15:30, en op zondag om 11:00 en 13:00, van ongeveer 50 minuten, voor groepen van 2 tot 60 personen:

Ze nemen elke dag reserveringen vanaf twee personen aan op vaste tijden, ook op zondag: mail naar visitas@vinosferrer.com of bel +34 971 100 100. Het is de eenvoudigste proeverij voor een zondag waarop de markten van Palma dicht zijn. Wil je zonder auto, kijk dan voor vertrek op tib.org naar de trein van de lijn Palma–Inca en de dichtstbijzijnde halte.

Laat je je liever rijden, dan vind je op de platforms een bezoek aan wijnhuis Butxet met proeverij vanaf 22 €, de tour bij Bodegas Bordoy in Llucmajor vanaf 49 € en een kleine groepstour langs twee wijnhuizen vanaf 135 € met vervoer. Voor olijfolie passen het bezoek aan de olijfgaard met proeverij (vanaf 49,50 €) en de proeverij op landgoed Can Det in Sóller (vanaf 30 €) goed bij een uitstap naar Sóller met de trein.

Weekmarkten op Mallorca: welke dag waar

De dorpsmarkten zijn in de openlucht, 's ochtends, en mengen fruit, worst, keramiek en kleding. De handigste als je vanuit Palma vertrekt:

Ga naar Sineu met de trein: lijn T3 vertrekt vanaf de Estació Intermodal (Plaça d'Espanya) en doet er ongeveer 51 minuten over; doordeweeks zijn er bijvoorbeeld vertrekken om 08:05, 08:45, 09:25 en 10:05. Zo hoef je geen parkeerplek te zoeken in een dorp dat op marktdag volloopt. Bekijk de actuele dienstregeling op tib.org. Porto Cristo op zondag combineer je goed met de Coves del Drac, en Valldemossa met de Cartoixa (die op zondag dicht is: de markt is wel open). Er zijn georganiseerde excursies die bij de markt van Alcúdia stoppen, zoals de Formentor-tour met markt en strand, vanaf 61 €.

Zo plan je een culinaire dag in Palma

Een dag die werkt: ensaïmada bij een bakker, de ochtend in de Olivar zolang alles er nog ligt, lunch aan de bars van Santa Catalina (tot 17:00) en 's avonds tapas in Sa Gerreria. Dinsdag past bij de Ruta Martiana; zaterdag bij de vermout op de markt. Wat niet werkt: markten op zondag, vis in Santa Catalina op maandag of sobrassada kopen op de luchthaven.

Kom je met een cruiseschip, dan brengt EMT-lijn 1 je naar het centrum (zie de gids over de cruisehaven). Voor groepen: de stadsverordening van Palma beperkt rondleidingen tot 20 personen; voor feestelijkere plannen kijk je bij vrijgezellenfeesten op Mallorca, en voor stelletjes bij Palma voor koppels. Meer ideeën vind je in wat te doen in Palma.